ForCat

Soy Ingeniero de Telecomunicaciones y me encanta mi profesión y además tengo una gran pasión por el mundo Craft y su elaboración. Las cervezas que elaboro actualmente son el resultado de años de pasión por hacer cerveza artesana en casa, desde 2018, cuando por accidente conocí la cerveza artesana.

Fue un sábado por la mañana soleada que salí a caminar por el centro de la ciudad y súbitamente el cielo se nublo y comenzó a llover y granizar intensamente. Por fortuna, pude encontrar refugio de inmediato en el primer local que tenía en frente y ese local era una tienda de cerveza artesanal con varios grifos para degustar cerveza en el momento. Hice lo mejor que podía hacer mientras la lluvia continuaba: probar dos cervezas del grifo de degustación. Esto fue algo nuevo y fascinante para mí.

Dos semanas después, tuve la suerte de ir a una cata en esa misma tienda gracias a un regalo sorpresa que me llevo a probar cinco cervezas y descubrir sabores y aromas totalmente nuevos para mí. A su vez, eso me condujo esa misma noche a apuntarme a un taller de cómo elaborar cerveza artesanal, el cual hice dos semanas después de la cata.

En el taller de cinco horas aprendí lo básico de cómo hacer la bebida y ese mismo sábado por la tarde compré los ingredientes y materiales básicos para hacer mi primera cerveza. El siguiente fin de semana, la hice y tras una larga espera de 21 días hasta que fermentase, la pude probar. Tenía mucha curiosidad, y sinceramente, algo de miedo del resultado. Al probarla quedé sorprendido del buen resultado en sabor, y desde entonces, he hecho cerveza.

Durante estos años he leído muchos libros, he visitado foros, he visto vídeos de Youtube, y he aprendido mucho de la comunidad de cerveceros caseros conocidos también como «Homebrewer». He cambiado gradualmente el equipo con que elaboraba la cerveza, que al principio era muy rudimentario, a uno que me permite trabajar con más control de los procesos y desarrollar muchos más estilos con menos esfuerzo.

He tenido la oportunidad de investigar diversos tipos de cervezas, algunos casi extintos en la actualidad. He diseñado varías recetas de varios estilos y he experimentado con una gran variedad de ingredientes.

Toda esta pasión, combinada con el cariño y arraigo que le tengo a Hostafrancs y compartir mis cervezas con amigos, familiares y cualquier persona que se interese.

ForCat es una cerveza de proximidad, elaborada de forma artesanal y con ingredientes de calidad. Una cerveza sin intermediarios para que llegue al consumidor lo más fresca posible. La labor de experimentación y diseño de las recetas se hace íntegramente en el barrio de Hostafrancs y en mi vivienda actual a la que me mude en 2020 en Hostafrancs y he reformado literalmente parte de mi casa como el patio trasero y una estancia para elaborar con mayor comodidad y las garantías y facilidades de limpieza que esta labor requiere.

He realizado producción es nómada, elaborando lotes en un obrador de cerveza local en Barcelona y posiblemente lo vuelva a hacer en un futuro.