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Estilo: 10C. Wizenbock

Parámetros: 6,6% ABV | 19 IBU | 29 EBC

Descripción: Cerveza de trigo alemana, robusta y de sabor profundo, que combina las características de la cerveza de trigo (hefeweizen) con la intensidad de una bock. Tiene un color dorado oscuro a ámbar y una textura cremosa. Sus sabores incluyen notas de plátano maduro, clavo, caramelo, pan integral y un toque de malta tostada. El cuerpo es más denso que el de otras cervezas de trigo, y su final es ligeramente dulce y alcohólico, con una suavidad que equilibra la mayor graduación. Es ideal para disfrutar en épocas frías.

Ingredientes: Maltas de cebada, malta de trigo, lúpulo Saaz, levadura WLP300 Hefeweizen Ale.

Historia del estilo:La cerveza estilo weizenbock tiene sus orígenes en Alemania, en el siglo XIX, como una evolución de la tradicional bock. Originalmente, la bock era una cerveza de cebada robusta y fuerte, popular en Baviera, y la weizenbock surgió cuando los cerveceros comenzaron a experimentar con trigo en lugar de cebada, una práctica común en las cervezas de trigo o «weizen» alemanas. Esta variante se desarrolló en la región de Franconia y en Baviera, donde se buscaba crear una cerveza más fuerte y rica, combinando el carácter afrutado y especiado de las cervezas de trigo con la intensidad alcohólica de una bock.

La weizenbock, que tradicionalmente se produce en versiones de invierno, tiene un perfil de sabor más robusto y dulce que otras cervezas de trigo, siendo una opción popular en los meses fríos. Con el tiempo, su popularidad ha crecido, y hoy en día se encuentra en cervecerías artesanales de todo el mundo.

Alérgenos: Gluten.